La función de aprovisionamiento es la función que consiste en la compra, almacén y gestión de existencias de manera que se minimicen los costes y se obtenga la calidad deseada.
En el proceso de compra se han de elegir los proveedores adecuados teniendo en cuenta distintos criterios, entre los más importantes están el precio o la calidad.
Una vez comprados los materiales hay que almacenar las existencias compradas, para tener una correcta organización se debe contar con una zona de recepción de los productos que llegan, una zona de almacenamiento y una zona de salida, organizando los distintos pasos de trabajadores y máquinas y donde se van a situar las oficinas para las tareas auxiliares del almacén con el objetivo de que el proceso sea lo más eficiente posible tanto en términos técnicos como económicos.
Por último habrá que gestionar y controlar las existencias almacenadas, determinando el nivel óptimo de existencias del almacén, en qué nivel de existencias se debe realizar el pedido para no entrar en ruptura de Stocks, Con qué frecuencia se van a realizar los pedidos y de qué manera se van a controlar las existencias que hay en el almacén.
CICLO DE APROVISIONAMIENTO
Según el tipo de producto que tengamos, las fases por las que atraviesa una existencia desde que se compra a los proveedores hasta que se vende, es decir el ciclo de aprovisionamiento va a ser distinto.
EMPRESA INDUSTRIAL
En el caso de una empresa industrial o con un proceso de transformación, el ciclo de aprovisionamiento está formado por las siguientes fases: Compra de materias primas y materiales, almacenamiento de estas existencias, proceso de producción, almacenamiento productos terminados y venta.
EMPRESA COMERCIAL
Al no haber producción, el ciclo de aprovisionamiento solo tiene tres fases, compra de mercaderías, almacenamiento y venta.
El tiempo que por término medio se tarda en realizar el ciclo de aprovisionamiento se conoce como periodo medio de aprovisionamiento.
La siguiente infografía resume el tema:
Para repasar y ver si lo has entendido puedes hacer el edpuzzle del apartado: